Aula DAE - Formación acreditada en enfermería

Actualización en nutrición y dietética

8,7 Créditos CFC

Actualización en nutrición y dietética

Conoce las últimas técnicas de prevención de las patologías alimenticias y de promoción de hábitos saludables de alimentación



flechita
Fecha inicio:

23 de Octubre de 2014

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Fecha fin:

23 de Noviembre de 2014

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Duración:

100 horas

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Acreditado con:

8,7 créditos CFC

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Precio del curso:

94 €


75.2( 20% Dto)


Incluido tasas, impuestos y expedición y envío de los títulos correspondientes. Además del acceso completo a Encuentr@.




El curso pretende que el profesional de enfermería actualice sus conocimientos en materia de cuidados y salud alimentaria, a fin de mejorar sus competencias en la educación y promoción de hábitos saludables en las personas, durante el desarrollo de su ciclo vital, así como para poder intervenir activamente en la prevención de las patologías alimentarias más prevalentes en la actualidad y consejo dietético referido.

Rosa María Martínez Ortega

Autora del Curso

Rosa María Martínez Ortega

  • Diplomada Universitaria en Enfermería.
  • Especialista en Nutrición y Dietética.
  • Experta en Nutrición Comunitaria.
  • Profesora asociada Escuela Universitaria de Enfermería de la Comunidad de Madrid.
  • Autora de libros y publicaciones sobre diversos temas enfermeros.
  • Máster en ciencias de la Enfermería por la Universidad de Alicante. (UA).

• El curso está compuesto por 4 bloques de contenidos donde el alumno dispone de los temas de estudio correspondientes a cada una de las unidades en que está estructurado el curso que se complementan con las respectivas evaluaciones, pruebas de 30 preguntas de múltiple respuesta cada una.

• Cada bloque está referido a una unidad temática de las 4 que componen el programa de la actividad y se acompañan de bibliografía recomendada, cuya consulta y estudio es conveniente para poder contestar las preguntas de evaluación.

Programa del curso

Unidad 1

  • Tema1: Introducción a la alimentación y la nutrición
  • Tema2: Requerimientos energéticos del ser humano
  • Tema3: Necesidades de principios inmediatos
  • Tema4:Valoración del estado nutricional

Unidad 2

  • Tema5: Alimentación en la primera infancia
  • Tema6: Alimentación en la infancia
  • Tema7: Alimentación en el adulto sano
  • Tema8: Alimentación en personas de mayor edad

Unidad 3

  • Tema9: Valor nutritivo de los alimentos: composición, funciones, propiedades saludables y raciones diarias recomendadas

Unidad 4

  • Tema10: Alimentación equilibrada
  • Tema11: Estudios de hábitos alimentarios en la
    comunidad

Objetivo general:

El objetivo de este curso es conocer los nutrientes contenidos en los alimentos, comprender la necesidad de una alimentación variada y equilibrada para mantener una buena salud, saber preparar dietas equilibradas para personas sanas en función de su edad, sexo, momento fisiológico y actividad y, promover aptitudes orientadas hacia la prevención de enfermedades relacionadas con una inadecuada alimentación en la población.

Objetivos específicos:

UNIDAD 1: BASES NUTRICIONALES PARA UNA ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA.

Al finalizar la unidad el enfermero/a será capaz:

•  Describir la evolución de los hábitos alimentarios a lo largo de la historia.

•  Identificar las variaciones epidemiológicas del comportamiento alimentario en la población española y definir las variables sociales, económicas, psicológicas y educativas que influyen en el comportamiento alimentario.

•  Identificar comportamientos saludables relacionados con la alimentación.

•  Establecer la diferencia entre nutrición, alimentación y dietética.

•  Aplicar las bases de la nutrición humana a la alimentación cotidiana.

•  Relacionar los hábitos alimentarios con la salud y f favorecer la promoción de la salud con comportamientos alimentarios saludables.

•  Argumentar la importancia de la dieta equilibrada en la prevención de enfermedades prevalentes en el siglo XXI.

•  Valorar el estado de nutrición y sus alteraciones

•  Conocer las diferentes necesidades de nutrientes en el ser humano.

•  Calcular las necesidades energéticas del organismo en función de la etapa del ciclo vital, la actividad física y laboral.

UNIDAD 2: ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA EN LAS DISTINTAS ETAPAS DEL CICLO VITAL.

Al finalizar la unidad el enfermero/a será capaz:

•  Introducir la perspectiva de género en el análisis de los patrones alimentarios

•  Detallar el valor nutritivo de los alimentos, su composición, funciones y raciones diarias recomendadas.

•  Adquirir destreza en el manejo de tablas de composición de alimentos.

•  Manejar los diferentes recursos electrónicos existentes en la actualidad en el campo de la nutrición y dietética.

UNIDAD 3: VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS.

Al finalizar la unidad el enfermero/a será capaz:

•  Introducir la perspectiva de género en el análisis de los patrones alimentarios

•  Detallar el valor nutritivo de los alimentos, su composición, funciones y raciones diarias recomendadas.

•  Adquirir destreza en el manejo de tablas de composición de alimentos.

•  Manejar los diferentes recursos electrónicos existentes en la actualidad en el campo de la nutrición y dietética.

UNIDAD 4: PREPARACIÓN DE DIETAS EQUILIBRADAS. ALIMENTACIÓN PRÁCTICA.

Al finalizar la unidad el enfermero/a será capaz:

•  Identificar los alimentos básicos para una alimentación equilibrada y saludable.

•  Adquirir conocimientos para el diseño de programas de educación nutricional destinados al individuo, familia y comunidad

•  Diseñar menús equilibrados para una familia tipo.

•  Argumentar la importancia de la preparación de los alimentos y su relación con el valor nutricional.

•  Describir los contaminantes biológicos y no biológicos de los alimentos y las medidas de prevención pertinentes en cada caso.

•  Identificar la nomenclatura usada habitualmente en el etiquetado de los productos alimenticios.

•  Definir las características de los alimentos emergentes en el mercado en relación con sus propiedades saludables.

•  Enumerar las características fundamentales de los alimentos transgénicos y ecológicos.

•  Reflexionar en torno a los mitos y creencias vinculados a las dietas mágicas y/o alternativas.

Herramientas del curso

  • En tu pantalla se muestran una serie de herramientas que facilitan la realización de las tareas ligadas al curso online que describimos a continuación:
  • Calendario: el calendario esta destinado a que el alumno pueda programar su actividad marcando las fechas que le parezcan relevantes para distribuir el trabajo del curso.
  • Foros: plaza pública donde los alumnos pueden exponer sus dudas o intercambiar ideas con otros participantes
    del curso.
  • Chat: lugar donde el alumno puede intercambiar información en directo con otros alumnos del curso. Como es difícil que dos personas coincidan en el mismo momento, lo mejor es pactar previamente una cita una hora determinada.
  • Bloc de notas: aquí puedes escribir todas aquellas notas que puedan ser utiles para la realización del curso. Estas notas son personales y no son visibles para los demás.
  • Correo interno: por este medio te puedes poner en contacto con los profesores o con otros alumnos.
  • Calificaciones: apartado donde puedes ver tus calificaciones.
  • Informe de Actividades: puedes ver tu actividad en el curso.
  • Encuesta fin de curso: una vez terminado el curso te agradeceríamos que rellenes la encuesta con tu opinión sobre el curso.

Requisitos básicos

  • Estar en posesión del título universitario de enfermería.

Requisitos técnicos

  • Es imprescindible contar con acceso a Internet.
  • Tener conocimientos básicos de manejo y acceso a Internet.
  • Una cuenta de correo electrónico propia.
  • Un equipo informático que cuente como mínimo, con las siguientes características:
    - Conexión a Internet.
    - Navegador de Internet actualizado.
    - Lector de pdf Adobe Acrobat Reader actualizado.

Evaluación

  • Una vez revisados los temas de cada unidad, cada alumno puede realizar el examen correspondiente, para lo cual dispone de varios intentos. Sólo se tomará en consideración la nota más alta obtenida en cada unidad.
  • En total se plantean 105 preguntas de múltiples respuestas, 35 para cada unidad. Para superar el curso habrá que obtener al menos el 80% de las respuestas correctas del total de las preguntas de las tres unidades.
  • Las preguntas han sido diseñadas para que, trabajando con los contenidos del curso que se facilitan en esta plataforma, así como la bibliografía referida, el estudiante pueda adquirir los conocimientos necesarios que le permitan alcanzar los objetivos del programa y contestar correctamente las cuestiones, por lo que es recomendable el estudio de los contenidos, tanto en el material del curso como en dichas referencias bibliográficas.

Seguimiento, apoyo y consultas

  • El alumno tiene disponibilidad de tutorías de apoyo, seguimiento y ayuda en cada una de las unidades del programa, pudiendo llevarse a cabo por correo electrónico o por los foros de cada unidad.
  • Es importante que se consulte con frecuencia el foro de discusión y, si se desea, se participe activamente, enviando propuestas de temas o aportando opiniones a los que se hayan abierto.
  • El chat entre alumnos y profesores también está abierto a la comunicación de dudas, sugerencias y opiniones sobre todos los temas relacionados con el curso.

Evaluación y certificación

  • Si el alumno excede el plazo de dos meses sin superar las diversas pruebas previstas, se procederá a darle de baja en el mismo.
  • Una vez que los alumnos hayan superado las tres unidades con éxito, se les entregará por correo ordinario el diploma que acredita la Comisión de Formación Continuada de las Profesiones Sanitarias (CFC).




Contacto

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Teléfono : 96 166 73 84